MoneyFlyAway

說到法國菜，除了在巴黎隨便選都好吃的法國餐，最便宜的house wine都超級順口的發源地，香榭大道小巷中的勒眼牛排（rib-eye steak）和喝到最後一口會很想哭的紅酒，然後我們時常到蘭卡鎮上的法國餐廳Quite Simply French..........我以為我再也沒辦法品嚐法國人的浪漫。

我們忽然興起想要吃牛排，查著查著聽說有一家超值的牛排館在木柵，當我看到名字是"紅牛屋"的時候，我以為是專賣牛排的餐廳，我正要改變心意轉戰螃蟹料理時，忽然看到"紅牛屋"的後面接的是法式料理，所以，法式料理，實在讓人很難把持（笑）。

我們停在附近的停車場，走進住宅區，GPS說還有150公尺，我們只看到社區一樓的咖啡廳，沒走幾步之後，裝潢稍稍不同的"紅牛屋法式料理"就展現在眼前。進門之後沒有豪華的玄關，室內空間也不是很大，如同我在法國享用的餐廳一般，當然比擁擠的法國當地餐廳好得多。
這裡就像法國一樣是沒有日光燈的國家（笑）。

有位清秀漂亮的年輕媽媽跟我們介紹菜單，套餐大概分為兩種，一種是宮廷式的套餐，每道菜都是在桌邊現做而成，手法都比照法國上流社會貴族的餐點；也有一般的套餐，也就是廚房準備好的，一般的套餐比較省荷包，價位大約800~1000元，新鮮煎鵝肝佐松露羊小排也只要1450元。但是法國料理誰沒吃過？所以我們想嘗試宮廷版的晚餐。

以下我們來看圖說故事。

第一張擺在前面的是圓形法國麵包，當麵包刀碰到外皮的時候有一種打到塑膠杯的感覺，可是一切下去中間的部分卻柔軟的像棉花一樣，我迫不及待要嘗試這法國麵包了，我在英國的法國餐廳所嚐到的是長條狀切片的，外脆內軟的，非常懷念的。果然這個麵包味道很香，加上鹹味稍重的奶油也不會被掩蓋住光芒。只有一的缺點就是很難吃得優雅:P

蔬菜棒是由小黃瓜和胡蘿蔔組成的，很清爽可口，胡蘿蔔也很甜唷！法式千島醬酸甜適中，在用餐的每一個時間點都很適合搭配。


古典的吊燈，昏暗的慵懶的氣氛。但是因為主廚兼老闆很健談，所以實際上氣氛是很活潑的！！


我們桌邊推來了料理台，可以實際看著料理真的很好玩。


這是我們的前菜香煎新鮮鵝肝佐松露醬，Sauce是由松露，葡萄，o.x.，之類的香料所組成，他們所用的松露是切片的黑松露，香味四液。
在桌邊為我們服務的漂亮廚師動作非常迅速，還一邊介紹聊天，不時的會把鍋子點燃，很fancy。


鵝肝的份量很夠，跟Lawry's 的煎鵝肝比起來變化比較大，Lawry's的煎鵝肝sauce較為清淡，口感是外脆內軟，形狀比較薄；紅牛屋的鵝肝整體來說比較濕，比較沒有"煎"的感覺，可是因為醬汁味道非常好非常好，鵝肝品質也很棒，因為我吃飯很慢，等到後來稍冷一點點還是非常好吃唷！

嫩鵝肝與黑松露。

這道我覺得必點XD他不在我們本來點的1300宮廷套餐之內，我們希望可以換這道前菜，所以加了一點費用，但是非常值得！享用完前菜之後我們聊了一下天，我說：『我剛剛進來之前，在車上其實有一點胃痛耶.....(停頓五秒)....不過我現在都好了XD』

香煎鵝肝治百病。


明蝦蘆筍佐新鮮蕃茄醬。

中間有一道法式濃湯，我想應該是南瓜濃湯，非常順口的濃湯吶！

Ceasar Salad（凱薩沙拉）是由老闆自己來做，真的是很正統的作法，用木盆調製醬汁，再加入蘿美生菜以及配料。老闆還告訴我們這道沙拉的歷史由來，並且告訴我們有一位幾十年前用Ceasar Salad擊敗世界名廚拿到金牌的故事，老闆非常健談，講故事的時候也很可愛哈哈！老闆還說當年拿到金牌的年輕廚師被請到紅牛屋當行政總長，這道菜是行政總長教他的XD（其實我們都知道是你阿！！老闆XDXD，真是可愛。）
這道沙拉剛開始覺得中規中矩的，可是到一半的時候覺得是很有層次的味道，而且清爽順口，拿捏的量也剛好，雖說還沒上主菜前，我就已經蠻飽了。


三色胡椒菲力。

三色胡椒沙朗。都是三分熟，菲力非常柔軟，沙朗有點咬勁也帶有油花，肉質本身很好。內部都是粉紅色的柔軟質地，三色胡椒醬也非常搭配，總之很推，只是菲力真的太大，我要留胃給甜點。




冰火水果聖代。為我們做這道甜點的廚師小姐說，這道菜都是用當季水果做的，好想再去試試看別的水果。今天使用的是愛文芒果。
廚師說這是一道很危險的菜，在市區內比較少這種作法。他先煮了焦糖，煮芒果，放濃稠芒果汁，檸檬汁，在放熱帶芒果酒和橘子酒，就把前一張桌上的捲捲檸檬皮給點燃了，我還錄影了呢！是藍色的火焰很美，但是這樣的動作不只是噱頭，而是燃燒過的檸檬皮可以達到去油解膩的功效，然後就把煮好的水果與醬汁跟冰淇淋排盤。她告訴我們，這樣的醬汁有一點點的酸甜苦澀，是初戀的感覺～（笑）然後提醒我們把醬汁也搭配的吃完，他說：『如果你們吃得亂七八糟的，那麼你就是上流社會的人，如果你把醬汁都還給我們了，那就真的很可惜了！』，美麗的小姐還說：『冰淇淋不是五星級的，是一般超市買的，芒果也不是五星級的，是市場買來的，是因為我們把他這樣料理，這道甜點才成為五星級料理的。』這時候我覺得很浪漫吶！
照片隨意照一下因為我非常想開動了！
醬汁真的是酸甜加上一點點的苦澀，搭配芒果與冰淇淋，在大餐之後除了爽口，雖然很飽了，但是還是忍不住想要繼續吃的一道甜點，我吃到一半的時候說了甜點一百分XD不過這可能是很女生的口味，我真的很愛很愛，超級大推甜點。
雖然在英國時很愛去法國餐廳，但是我真的很想攻擊他的甜點尤其是蛋糕類XD英國人的甜點果然是不能吃，Sobet好點。

不過老實說今天的晚餐沒有出現不好吃的東西，所以也沒辦法比較出哪一道最值得，因為都很值得都很棒！但是今天忘記點酒是小遺憾！！我愛法國餐，紅牛屋法式料理，很推很推！！！


ps. 等我看看怎麼來放影片吧！

今天我穿了在英國平常去法國餐廳的經典裝扮，格文小馬甲細肩帶+罩衫+小白裙，背著那個很小的鍊子背帶小包包，去到木柵的住宅區一樓吃了法式宮廷料理，上了法式飲食一課，我們沒有拖著大澎裙燕尾服，我們沒有戴上灰白的捲曲高假髮手上拿著扇子；我不知道今天的晚餐是不是真的有宮廷的感覺，但是我的味覺有天堂的感覺。（笑）


紅牛屋法式料理

電話--
02-86619422
地址--
116台北市文山區木柵路3段48巷1弄3號


水蜜桃.